Coffea arabica, kavovec

Coffea arabica izvira iz gorskih regij Etiopije in Jemna. Danes se arabica kava goji v več kot 70 državah, predvsem v Latinski Ameriki, jugovzhodni Aziji in Afriki, zahvaljujoč njeni priljubljenosti in visoki tržni vrednosti.

Kavovec ima temno zelene, sijajne liste in cvetove, ki so bele barve in močno dišeče, iz katerih se pozneje razvijejo jagode, v katerih sta po dva semena kavovca, katere kasneje posušimo in si iz njih pripravimo odlično kavo. Vendar pa moramo na to počakati običajno par let, nekje med 3-5. 

Za optimalno rast potrebuje Coffea arabica zmerno temperaturo med 18-24°C, veliko vlage in zaščito pred močnim soncem in vetrom. Najbolje uspeva v višinah med 600 in 2000 metri nadmorske višine, kar vpliva na okus zrnja. Seveda uspeva tudi pri nas, kot sezonska rastlina. Med poletjem jo imamo lahko na prostem, vendar zaščiteno od direktnega sonca in vetra. V zimskem času pa jo prezimujemo v notranjih prostorih, zaščitenih pred zmrzaljo.

Arabica vsebuje približno pol manj kofeina kot robusta, kar pripomore k njenemu bolj nežnemu okusu in manjši grenkobi.